5/25発行のスマイルという雑誌に森の魔女のランチが載ることになり
今日は森の魔女でランチ撮影がありました。
やはりプロの方が撮ると、全然違いますね!
できあがりが楽しみです(#^.^#)
当店は心と体と地球に優しいものをみなさんにお届けいたします。
無添加のナチュラルな焼き菓子、オーガニック、ヴィーガン、ローフード、アシュタンガヨーガ、ファスティング(断食)、自然食品、自然素材を使った手作りの雑貨、自然育児など大地と共に暮らす生き方を私たち自身の生活を通して広めていけたら嬉しいです。
ウェブサイト&森の魔女のお菓子などが買えるオンラインショップを立ち上げました。
http://morimajo.org/
こちらもよろしくお願いします。
森の魔女の季節の加工品&雑貨を置いているお店
森の魔女の季節の加工品&雑貨などを置かせていただいているお店は (中津市)Inner View T (別府市)HACHI CAFE + (大分市)豊・Oita Organic Marcet となります。お近くにお寄りの際は是非お立ち寄り下さい♪ | |
2013年4月30日火曜日
2013年4月23日火曜日
グリーンスージー
最近グリーンスムージーにはまっています。
柑橘類を1つとレモンジュースと適当な野菜をマジックブレッドでがーするだけ。
美味しいです。食物繊維もばっちり取れます。
最近忙しく、食事もおろそかになりがちなのでスムージーは体にいいかんじです。
柑橘類を1つとレモンジュースと適当な野菜をマジックブレッドでがーするだけ。
美味しいです。食物繊維もばっちり取れます。
最近忙しく、食事もおろそかになりがちなのでスムージーは体にいいかんじです。
2013年4月22日月曜日
リッチな朝食
昨日は【中津アースデイ】に出店していました。
今朝はアースデイでgetした品物で朝食。
私的にリッチな気分になりました(#^.^#)
yu-ki庵の天然酵母クロワッサン、ohana本舗のかわゆい人参、love苺、オーガニックバナナ
初物ソラマメ、スローなサラダ&生ハム、オーガニックアールグレイ、パートナーはつぶつぶ苺みるく
うん、とってもおいしー(*^_^*)
サラダは昨年の中津アースデイにも出店していた【菜園 るてえる】さんのもの
パートナーはここのお野菜のファンなのです。
サラダには手摘みオリーブを圧搾したExバージンオリーブオイルをたっぷりかけて
パルマ産の生ハムをトッピング、自家製ドレッシングをかけていただきました♪
ちなみに生ハムは森の魔女で販売しています。お求めの方はご連絡ください。
今朝はアースデイでgetした品物で朝食。
私的にリッチな気分になりました(#^.^#)
yu-ki庵の天然酵母クロワッサン、ohana本舗のかわゆい人参、love苺、オーガニックバナナ
初物ソラマメ、スローなサラダ&生ハム、オーガニックアールグレイ、パートナーはつぶつぶ苺みるく
うん、とってもおいしー(*^_^*)
サラダは昨年の中津アースデイにも出店していた【菜園 るてえる】さんのもの
パートナーはここのお野菜のファンなのです。
サラダには手摘みオリーブを圧搾したExバージンオリーブオイルをたっぷりかけて
パルマ産の生ハムをトッピング、自家製ドレッシングをかけていただきました♪
ちなみに生ハムは森の魔女で販売しています。お求めの方はご連絡ください。
2013年4月20日土曜日
出店のお知らせ・中津アースデイ
2013年4月15日月曜日
いちご
春爛漫な日々が続いてて幸せな日々を過ごしています。
森の魔女のケーキの中でこの時期一番おすすめなのが
love苺を使ったタルトやロールケーキです。
(love苺・・・宇佐市院内で減農薬苺を栽培してる方から苺を購入しています。薬は食酢のみ使用、苺は虫がつきやすいため、1つ1つ手で虫を取るなどの作業をしているそうです。)
こちらの苺はとっても優しく、とても甘いのです。
魔女と魔王はこの苺のとりこです(#^.^#)
森の魔女ではこの苺をつかってスイーツやシロップを作っています。
カフェではシロップをたっぷり使用した苺(ソイ)ミルクなども楽しめますよ~♪
森の魔女のケーキの中でこの時期一番おすすめなのが
love苺を使ったタルトやロールケーキです。
(love苺・・・宇佐市院内で減農薬苺を栽培してる方から苺を購入しています。薬は食酢のみ使用、苺は虫がつきやすいため、1つ1つ手で虫を取るなどの作業をしているそうです。)
こちらの苺はとっても優しく、とても甘いのです。
魔女と魔王はこの苺のとりこです(#^.^#)
森の魔女ではこの苺をつかってスイーツやシロップを作っています。
カフェではシロップをたっぷり使用した苺(ソイ)ミルクなども楽しめますよ~♪
2013年4月13日土曜日
4/14(日)・荘園マルシェ出店のお知らせ
明日4/14(日)は
豊後高田の田染で行われる「千年ロマン 癒しの里・田染荘 荘園マルシェ」に出店いたします。
店舗の方はお休みとさせていただきますので、ご承知おきください。
なお、荘園マルシェでは旬の苺を使ったロールケーキ(写真のもの)
や天然酵母スコーンなどのお菓子類、ドリンクを販売予定です。
豊後高田の田染で行われる「千年ロマン 癒しの里・田染荘 荘園マルシェ」に出店いたします。
店舗の方はお休みとさせていただきますので、ご承知おきください。
なお、荘園マルシェでは旬の苺を使ったロールケーキ(写真のもの)
や天然酵母スコーンなどのお菓子類、ドリンクを販売予定です。
2013年4月4日木曜日
2013年4月3日水曜日
商品入荷のお知らせ・生ハム
フランチェスコーニ社製/パルマ産/生ハムD.O.P/14ヶ月熟成入荷しました。
日本国内製造のものは添加物が多く、原材料の表示を見ただけで恐ろしくなりますが
本場の生ハムは塩のみで熟成されているので、安心です。
業務用200g(約18枚入)/通常価格2800円ですが、形が不揃いという事で
お安く手に入りました。1500円で提供いたします。是非お試しください。
ちなみに森の魔女でもベーコンを仕込んでいるのですが
生ハムまではとても手が回りません。
生ハムまではとても手が回りません。
だって、とっても手間暇がかかるから。でもいつか機会があれば挑戦したいです。
ちなみに本場の作り方はこのようになるそうです↓ 気が遠くなります(-_-;)
■パルマ産生ハム14ヶ月熟成が出来上がるまで。
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1日目
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政府の認定を受けたパルマ豚のモモ肉を整形し、塩を塗りこみ1週間冷蔵庫で寝かします。
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1週間後
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塩を取り除き、再び塩を塗り2週間程度保管します。
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3週間後
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その後、この商品にも付いてますが、紐をモモ肉の関節に縛り、天井からつるして再度冷蔵庫で保管します。
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4週間後
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冷蔵庫からモモ肉を取り出し、更にお肉を整形します。
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8週間後
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熟成が進んだモモ肉を温水で洗浄します。
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10週間後
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ラード、胡椒、塩などを混ぜた物を脂身が掛かっていない部分に塗りこみます。(酸化防止)
実際にお届けとなる商品にも付いたままでお届けとなります。 |
14週間後
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パルマハム協会から香り、熟成度合いなど厳しいチェックをパスした商品だけがパルマのマーク(王冠)の焼印(約最初から数えて12ヶ月目)がおされます。
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作ってくれた方、ご苦労様です、豚さんありがとう。美味しくいただきますね♪
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