森の魔女の季節の加工品&雑貨を置いているお店


森の魔女の季節の加工品&雑貨などを置かせていただいているお店は



(中津市)Inner View T

(別府市)HACHI CAFE +


(大分市)豊・Oita Organic Marcet




となります。お近くにお寄りの際は是非お立ち寄り下さい♪

2013年1月26日土曜日

自宅の改修・グラスホルダー

現在、改修中の我が家ですが食器の収納スペースに以前から

ワイングラスホルダー(写真に載っている足つきのグラスを収納するもの)が欲しかったので



色々と探したのですがお値段が高く、あきらめていたところ

IKEAで取扱いがあるらしいとの情報をGET!!

しかし、福岡までIKEAにこれを買いに行くためだけに行くのは私には無理~。

と思っていたら、パートナーが自分で作れば?木材あるし。との事。

で、パートナーに相談しながら自作してみました♪

初めて使う丸のこにオドオドしながら、できました~。



本当なら木材にWATOCOオイルのダークウォールナットを塗れば完璧ですが

今回は何も塗らないことにしました。

シャンパーニュグラスは直置きだと不安定なので吊り下げて収納することによって

安定して、ほっとしました。下にもスペースができたので他のグラス類も置けるし♪

うん、まぁまぁかな。引き続き改修、頑張ります!






2013年1月23日水曜日

おすすめの本

パートナーお勧めの本『思い切ってホームスクールで育てています』を読みました。



今まで漠然としていたホームスクーリングの姿が鮮明になり、私もはやくやりたいな~と思いました。

ホームスクーリングでの勉強の進め方など実際にホームスクールを実践している方が書いている本だけにとてもわかりやすく、わくわくする内容でした。








2013年1月20日日曜日

バレンタインのお菓子作りWS

もうすぐバレンタインですね。

2/10、森の魔女でバレンタインのお菓子作りのWSを行います。

WSでは『オレンジ&レモンのコンフィ・オーガニックチョコレートがけ』&『オーガニックチョコを使ったトリュフ』作りを行います。


 


※コンフィは森の魔女自家製(狭間町の無農薬ネーブルオレンジ、杵築の無農薬檸檬、鹿児島産粗糖使用)を使用する予定です




参加費は¥3000となります。作ったチョコをみんなで試食(持ち帰りたい人は持ち帰りもOK)&お茶&自宅で作りたい人用にレシピつきにする予定です。

申し込みはTEL&FAX0979-62-2411までお願いします。

場所:森の魔女・大分県中津市山国町長尾野594-2

日時:2/8~10(金~日) 13:00~15:00

参加費:3000円

極上の製菓用ラム酒

森の魔女で使用している製菓用のラム酒には特別な魔法がかかっています。


その魔法とは

ラム酒にオレンジの皮とバニラビーンズを鞘ごと漬け込み熟成させるというものです。

熟成させたラム酒は何とも言えない深い香りがして、これだけでとても美味しそうです。


作り方は簡単。

無農薬のネーブルオレンジを用意します。

今回は由布市挾間町の『農園てとて』さんのものをゲット出来ました~。



それと、バニラビーンズ、ラム酒、瓶を用意してください。


まずはオレンジを水で洗って(汚れがある場合は塩で洗いましょう。)

リンゴの皮むきの要領で皮をうす~くむきむき。

白い綿の部分が多いと苦くなるのでなるべく白い部分はいれないようにしましょう。

多少入る分には問題ありません。



次にバニラですが、バニラは鞘と種子にバニリンという香りの成分が入っています。

この香りをラム酒につけるために鞘に包丁で切り込みをいれます。





消毒した瓶にオレンジの皮とバニラビーンズを入れラム酒を注ぎます。



今回は沖縄の南大東島で作られている『CORCOR』というラム酒を使いました。



市販で手に入れるにはメイヤーズのダークラムがお勧めです。

漬け込み後は冷暗所で保管のうえ、最初の1~2週間は1日に1回振ってその後は放置。

1か月したらバニラとオレンジの皮を取り出して完成です。













2013年1月16日水曜日

自家製クロテッドクリーム

スコーンにかかせないクロテッドクリーム



クロテッドクリームはイギリス南西部のデヴォンとコーンウォール特産の脂肪分の高い牛乳を弱火でゆっくりと煮詰めて一晩そのああにおき、表面に固まる脂肪分だけを集めて作るとても濃厚なクリームで前者はデヴォンシャー・クリーム、後者はコーニッシュ・クリームと呼ばれています。

イギリスでも同様の牛乳が取れる地域がごく限られているので、どこででも作られるクリームではないそうです。


ここ大分では市販のクロテッドクリームは手に入らないので作ることにしました。

材料は脂肪分47%以上の生クリーム1Lを鍋にいれ、弱火でゆっくり火を入れ煮詰め、冷めたらクリーム分をすくって完成。




出来あがりのクリームは黄色っぽい感じ。ミルク缶の強いクリームになりました。

ジャムとの相性最高です(*^_^*)でもお味は濃いので1個食べれば大満足です。

欲しい方には販売もしますよ~。

2013年1月15日火曜日

自家製コスメ

市販のコスメの表示を見ると、何だかわけの分からないものがたくさん・・・。

という事で10代の時から自家製のコスメを作っています。

石けん、化粧水、クリームなど。

今回はゆずこしょう作りの副産物、柚子の種美容液です。




1. ゆずの種の効能は?
ゆずの種には活性酸素を消去したり細胞の修復作用があります。
血行促進、抗炎症効果、抗アレルギー作用があり、種の表面はペクチンで覆われているので、保湿、保水効果抜群です。
ゆずの種の中にはグレープシードオイルにも質の面で引けをとらない不飽和脂肪酸が沢山入っていますので、翌朝には細胞がふっくらとよみがえります。

柚子の種美容液は特にしもやけやあかぎれに効果あり。



作り方はとっても簡単♪

①ゆずの種をガラス瓶に入れ種の3倍量のホワイトリカー(25度以上の日本酒や焼酎でもOK)を注ぐ。

②冷暗所にて1か月保管。1日1回シェイクするのを忘れずに。翌日辺りからとろ~っとしてきます。

③目の粗いざるで種を濾して保存瓶に入れて3か月使用可能。

④種はもう1度エキスを取ることができます。

お肌の弱い方は水で3~3.5倍に薄めて使用してくださいね。その際は数日で使い切れる量にして下さい。痛んでしまうのが早いので。

この美容液、残念ながらゆずの香りはほとんどしないのでお好みのエッセンシャルオイルを加えたり、オプションでキャリアオイル(スイートアーモンドオイルなど)を加えてもよさそうです。

ちなみに何も入れない美容液を使っていますが、使い心地はとってもしっとり、さっぱりです。

アルコールが多いので少し心配でしたが私には問題なく使えてます。

しかも嬉しい事に美容液をしもやけ部分に塗っていたらかなり良くなりました~!!とっても嬉しい。

毎年作らなくちゃ~。




2013年1月14日月曜日

自家製ゆかり

昨年漬けた梅干しの紫蘇でゆかりを作りました♪

って遅いですねよ~。夏の土用干しから相当経ってます・・・。

でもいいのです。気にしない!!



沖縄の自然塩を焼いて、すり鉢でごりごり。

さらさらになったらゆかりを乾燥させて細かくしたものを合わせて完成。

これで安心してゆかりライフを送れます(*^_^*)

ご飯やお野菜にかけたら~それだけで美味しくいただけます!!

ゆかりのために今年は梅干しをたくさん仕込もう♪ ゆかりLOVE❤

2013年1月11日金曜日

新年あけましておめでとうございます

遅くなりましたが新年あけましておめでとうございます。


昨年から森の魔女が本格始動し、あっという間の1年でした。

沢山の出会いの中で、心に響くものがたくさんありました・・・。みなさんありがとう。


今年の目標は

春のオープンまでに改修終わらせる&田畑仕事にいそしむ&毎日の生活を丁寧に。

といったところかしら?

家の改修と言えば、壁塗り隊も常時募集しています(笑 

一人だとやる前から気分が上がりません。寒さに負けそうです。

砂壁から漆喰壁に替えるのですが、壁にモザイクタイルを埋めたいです。かわいい感じにしたい。

どなたかセンスが良い方がいればアドバイス下さい!!

こんな森の魔女ですが、みなさま今年もよろしくお願いします(*^_^*)